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发布时间:2019-12-03 16:58 来源:未知 编辑:admin

  “今天吃东波肉、红烧狮子头、家常豆腐、平菇三鲜、大白菜”

  “您好!请问您是哪个单位(为哪个处室干活)请签个字(外来人员),谢谢!”看似很平常的一句话,暖和人心。这位就是总队机关食堂评选出的首届金灼子奖得主。

  王学鑫,男,天津东丽人,2008年12月入伍,服役五年期间获得二次优秀士兵、二次嘉奖;在业务上还考出了中级厨师、中级配菜员。笔者在下笔之前对他进行了采访,可他怎么都不愿意,说自己只是脚踏实地的干本职工作,没什么特别的,不值得花时间去宣传报道。而笔者想说的是,你啊!你啊!你可知道,没有你的辛勤付出,明天早餐吃什么啊!

  他是四方脸,面带微笑,热情服务,吃饭点就会出现在我们的身边,一提起王学鑫这个人,个个都会情不自禁地竖起大拇指。

  他在台灶上安心本职,乐于奉献,以苦为荣,忠于职守,尽心尽职,无怨无悔,时时处处身先士卒,发挥骨干模范作用。

  他在印刷班、警卫班、炊事班多个工作岗位干过,无论在哪个岗位都兢兢业业,埋头苦干,做到干一行,爱一行,钻一行。

  “大家都知道伙房工作油烟味重,夏天气温高,都没有人愿意干,如果我干不好,就对不起这份工资与责任”王学鑫说。记得刚刚进炊事的时候,炒菜时总有流不尽的汗,切菜时总有擦不干的血,油炸时总是伤痕累累。为了尽快掌握火咙,整整炒了二个月的大白菜,最后他炒出来的白菜都是原汁原味。

  “肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有百菜之王的美誉。

  “炒白菜时可以先用开水焯一下,因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶,这些酶在60-90℃范围内使维生素C受到严重破坏,而维生素是怕热、怕煮的物质,沸水下锅,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失”这位中级厨师说。

  “火大容易变老,火小炸不成形”金灼子说到油炸时,心情有点小激动,袖子一捋、双手一伸,你看,这些伤痕都是油炸的杰作。

  五年来,他虚心好学,学习研究菜谱,掌握各种菜式的搭配、做法和味道的调节方法,力求做出色香味美、形式多样的饭菜。平时,还十分注重在就餐人员中收集意见,根据就餐人员的口味指导伙房不断改进菜式,调节好伙食。“伙头军”们辛苦一天下来,虽然身体感到累,但他们心里却是乐滋滋的。

  他虽然没有惊天动地的壮举,没有轰轰烈烈的事迹,五年如一日,扎根在自己的岗位上,默默地奉献着自己的青春,将人生最美好、最宝贵的光阴镌刻在庄严、闪亮的警徽上。他没有豪言壮语和突出贡献,只是凭着一份事业心和责任感,在本职岗位上默默地奉献,在平凡中展现着一名优秀士兵的风采。

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